鸡蛋在冷藏和常温下,分别能存放多久?

生活方式 4个月前 itotii
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鸡蛋在冷藏和常温下,分别能存放多久?】鸡蛋的变质速度跟温度有很大关系,鸡蛋喜欢低温环境,在常温下变质更快。低温有助抑制微生物活性,减少蛋内水分蒸发,延长保质期。

《中国居民膳食指南(2016)》指出,鸡蛋放置在室温环境下一天,变质程度相当于冷藏环境下放了一周左右,所以新鲜的鸡蛋应当冷藏保存。

鸡蛋冷藏可以预防沙门菌感染,冷藏也会阻碍鸡蛋成分老化过程。不同温度条件下的储存周期:
2℃~5℃条件下冷藏,**在40天内吃完;
冬季室温下储存,尽量在15天内吃完;
夏季室温下储存,尽量在10天内吃完。

鸡蛋在冷藏和常温下,分别能存放多久?
版权声明:itotii 发表于 2021年7月28日 上午1:59。
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